뿌리있는 대파는 심어서 키우며 먹어요. 왠만한 요리에 기본이 되는 식재료 대파를 오래 두고 먹을 수 있는 보관 방법입니다. 마트에가면 다양하게 포장하여 파를 판매하고 있습니다. 뿌리까지 자르고 깨끗히 손질되어 소포장하여 판매하는 파가 있는 반면, 흙이 묻은 뿌리 그대로 묶어서 판매하는 파가 있습니다. 저는 집에서 많은 요리를 하지 않기때문에 한 단의 파가 너무 많게 느껴지기도 합니다. 그런데 손질 된 소포장으로 판매되는 파의 가격은 비싼 것 같아서 파 한 단을 살때도 많은 고민을 합니다. 결국 흙이 묻은 뿌리가 있는 파 한 단을 사 들고 옵니다. 그냥 두면 시들어버리기 때문에 전부 손질을 해서 냉동실이나 냉장고에 보관하는게 좋습니다. 그리고 흙에 심어 놓는 방법도 있습니다. 개인적으로 대파를 손질하여 냉..